Conferencias Magistrales y Clases Demostrativas
Con mucho gusto te damos la más cordial de las bienvenidas a este magno evento que te permitirá conocer estrategias y poderosas herramientas de éxito en el ámbito gastronómico a la vez que nos permitimos mostrarte el programa académico y serie de conferencias que se llevará a cabo en el marco de la Cumbre Nacional Gastronómica los días 14, 15 y 16 de octubre en Ixtapa Zihuatanejo, las ponencias y clases demostrativas serán presentadas por Victoria Torres Conductora de Televisión del Bajío.

“Chorote” bebida de Dioses
Ernesto Aguilera

Gastronomía Chiapaneca: “un viaje culinario”
Manolo Nájera

Montaje y decoración de repostería mexicana
Chava Riquer

Los chiles nativos de México
Ricardo Múñoz Zurita

Los códigos en los postres de restaurante
Fernanda Prado

La cocina al vacío, mitos y realidades
Jorge Pérez Luque

Tendencias de la repostería actual: sin gluten, azúcar y crudivegana.
Iván Millán

Las milpas de México
Zahie Téllez

Principales insectos comestibles de la República Mexicana, usos y aplicaciones en la gastronomía mexicana.
Beverly Ramos

Gastronomía tradicional como Patrimonio e identidad cultural de México
David Cetina
Elenco
Ricardo Múñoz Zurita
CHEFNombrado por la revista Time “Prophet and preserver of a culinary tradition”,(en octubre del 2001).

Iván Millán
CHEFAutor del libro “El Larousse de los Postres Casi Sin Azúcar”, ha participado en la cadena Discovery Home and Health, el Desafío de Buddy Latinoamérica, y como invitado frecuente en el programa Cocinemos Juntos para Cadena 3 Canal 28.

Beverly Ramos
CHEFLa Dra. Beverly Ramos promueve el uso y valoración de insectos comestibles, como recurso natural renovable.


Zahie Téllez
ChefCocinera apasionada que conmueve y transmite su fuerza y alegría. Insaciable curiosa y llena de inventiva.

David Cetina
ChefUno de los más honorables reconocimientos que le han otorgado es el "Premio a la Cultura ciudadana" en la categoría de Gastronomía.

Ernesto Aguilera
CHEFSe formó profesionalmente en el ICUM y desde el año 1999 ha estado en inmerso en la industria trabajando en banquetes, catering, hoteles y franquicias.
Inversión
Conoce las ventajas y beneficios de participar en la Cumbre Nacional Gastronómica, formas de inversión y reservación.
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